彝族习俗文化 彝族的抢婚是怎么来的

vnsc威尼斯城官网 5

曲耳比—彝族求子习俗。彝语音译,意为促育。久婚不育的妇女,需请祭师念经,举行此仪式。届时,主人家准备好一头母猪、一头小猪、一只鸡、一个鸡蛋、一坛酒和15枝柳…

vnsc威尼斯城官网 1

vnsc威尼斯城官网 1
彝族分布于云南、四川、贵州省和广西壮族自治区。彝族语言属汉藏语系藏缅语族彝语支,有六种方言。彝族有自已的文字,是中国最早的音节文字,其中比较通用的有一千多个。1957年通过了彝文规范方案,确定819个规范彝字,并开始试行。
彝族文化艺术源远流长,用彝文记载的历史、文学、医学、历法等着作中,不乏价值极高的珍贵文献。流行的民间集体舞是跳乐。传统工艺美术有漆绘、刺绣、银饰、雕刻、绘画等。彝族主要从事农业,畜牧业是副业,手工业生产也相当发达。
习俗
民间素有打羊、打牛迎宾待客之习。凡有客至,必杀先待客,并根据来客的身份、亲疏程度分别以牛、羊、猪、鸡等相待。在杀牲之前,要把活牲牵到客前,请客人过目后宰杀,以表示对客人的敬重。酒是敬客的见面礼,在凉山只要客人进屋,主人必先以酒敬客,然后再制作各种菜肴。待客的饭菜以猪膘肥厚大为体面,吃饭中间,主妇要时时关注客人碗里的饭,未待客人吃光就要随时加添,以表示待客的至诚。吃饭时,长辈坐上方,下辈依次围坐在两旁和下方,并为长辈添饭、挟菜、泡汤。
vnsc威尼斯城官网,婚俗
男女青年订婚之后,便要进行婚宴的准备。婚宴多用猪、鸡肉,一般不用羊肉。滇南石屏彝族有在出嫁前邀集男女伙伴聚餐痛饮之习;滇西的彝族,凡娶亲嫁女,都要在庭院巾或坝子,用树枝搭棚,供客人饮酒、吸烟、吃饭、闲坐,民间把这种用枝搭的临时棚子称青棚。
食俗
大多数彝族习惯于日食三餐,以杂粮面、米为主食。手沙江、安宁河、大渡河流域的彝族,早餐多为疙瘩饭。午餐以粑粑做为主食,备有酒菜。在所有粑粑中,以荞麦面做的粑粑最富有特色。据说荞面粑粑有消食、化积、止汗、消炎的功效,并可以久存不变质。贵州女宁荞酥已成为当地久负盛名的传统小吃。
肉食以猪、羊、牛肉为主。主要是作成坨坨肉、牛汤锅、羊汤锅,或烤羊、烤小猪,狩猎所获取的鹿、熊、岩羊、野猪等也是日常肉类的补充。
山地还盛产蘑菇、木耳、核桃,加上菜园生产的蔬菜,使得蔬菜的来源十分广泛,除鲜吃外,大部分都要做成酸菜,酸菜分干酸菜和泡酸菜两种,另一种名吃多拉巴的菜也是民间最常见的菜肴。
彝族日常饮料有酒、有茶,以酒待客,民间有汉人贵茶,彝人贵酒之说。饮茶之习在老年人中比较普遍,以烤茶为主,彝族饮茶每次只斟浅浅的半杯,徐徐而饮。
彝族常吃的典型食品有:荞粑,彝族风味主食;面糊酸菜肉,彝族农家常菜;白水煮乳猪,云南彝族传统佳肴,用乳猪水煮后蘸食;锅巴油粉,云南彝族风味名小吃,用豌豆面制成。
节庆
彝族过去崇拜万物有灵和崇拜祖先。民间传统节日很多,主要节日有十月年、火把节及区域性的节日和祭祀活动。
十月年:是彝族的传统年,多在农历十月上旬择吉日举行。节期5—6天,节日里要杀猪、羊,富裕者要杀牛,届时要盛装宴饮,访亲问友,并互赠礼品.
火把节:是彝族最盛大的传统节日,在每年的农历六月二十四日。届时要杀牛、杀羊,祭献祖先,有的地区也祭土主,相互宴饮,吃坨坨肉,共祝五谷丰登。火把节一般欢度三天,头一天全家欢聚,后两天举办摔跤、赛马、斗牛、竞舟、拔河等丰富多彩的活动,然后举行盛大的篝火晚会,彻夜狂欢。
补年节:居住在四川、云南、贵州等地的彝族居民,在新年后的农历二月初十和十一日,还要过一次年节,彝语称这个节为麻龙火。
在祭祀活动中,以祭龙规模最大。祭龙选在二、三、四月中的一个龙日,以村寨为单位每人自带一碗米、一小块盐,由老人备香火,在龙树下集体祭祀;云南彝族则选择正月的第一个龙日进行祭龙,祭祀后大家席地而坐,不分长幼,饭自带,肉共食,是一种大规模的集会。

彝族抢婚拥有着悠久的历史,以抢婚的形式来表达对新人的祝福,在婚礼的当天彝族人都热热闹闹的进行着,彝族人认为在新人的婚礼中没有抢亲是不吉利的,只有经历抢亲才能保证两人日后的生活事事平安。同时也是我国传统文化多姿多彩的重要体现。

彝族的人们在饮食上都是吃什么的?在彝族的人们眼中,如果有客人来了,那么就一定会拿出坛子猪肉来接待客人的,彝族的人们在吃鸡的方面上也是比较有讲究,那么关于彝族的饮食习俗上到底如何?下面一起来看看吧。

曲耳比—彝族求子习俗。彝语音译,意为促育。久婚不育的妇女,需请祭师念经,举行此仪式。届时,主人家准备好一头母猪、一头小猪、一只鸡、一个鸡蛋、一坛酒和15枝柳枝作祭品,请祭师来家里念两天经。第一天,在家中念经。第二天到山上,不育妇女坐前面,祭师坐在她后面念经,边念边烧小猪肉吃。念完经,将妇女的全套衣服和她丈夫的帕子、绑腿捆在树上,并把鸡蛋扔掉,回到家里。人们认为,这样可使不育妇女尽快怀孕生子。

彝族抢婚是对新人的一种祝福,传说很古老的时候,鹤庆蜜息山上住着一个青面獠牙的魔鬼。魔鬼十分厉害,左手一指,天就会刮风;右手一指,天就会下雨;大嘴张开吐口气,天地间立刻黑雾滚滚,飞沙走石,雷电冰雹跟着来,最可恶的是,魔鬼把所有白彝女子,全部抢进它住的魔洞里去做它的媳妇。白彝部落的人们,千方百计同魔鬼斗。可是,魔鬼的魔力太大,总是斗不过。

vnsc威尼斯城官网 3

后来,被魔鬼抢进魔洞的白彝女子们想出了除魔的法子。这些女子,被魔鬼抢进魔洞后,手脚让魔鬼用大铁链子锁住,不能自由行动。魔鬼整天吃饱喝够了,睡够了,就无休止的折磨这些善良的女子们。把他们折磨够了,又强迫她们为它唱歌取乐。女子们唱起歌来,魔鬼边迷迷糊糊的睡过去。

彝族饮食习俗

vnsc威尼斯城官网 4

彝族特色食物

这些女子们决心要逃离魔洞,与亲人团聚。她们请蜜蜂把魔鬼喜欢在歌声中睡觉的事转告给洞外的亲人,让他们寻找机会杀进洞里来灭除魔鬼。洞外的白彝人从蜜蜂捎来的口信中知道了魔鬼洞中的情况后,又请蜜蜂传信给洞中的女子们,要她们听到洞外二胡拉奏的调子后,就在唱歌催魔鬼入睡,并做好准备除掉魔鬼。

臼捣仔鸡凉辣汤

到了冬至节那天,人们按照商量好的办法选了一些年轻的小伙子开始营救行动。当洞外小伙子的二胡声响过三遍后,洞内的女子们也唱起了魔鬼喜欢的山歌。等魔鬼入睡后,洞外的小伙子们举着火把,拿着长矛,挥舞着砍刀,一起冲进魔洞,魔鬼还未从睡梦中惊醒就被砍成肉泥了。他们用砍刀砍断了锁住女子的铁链,这些女子由于长期被锁在魔洞里,走不动路,就他们的小伙子们就背着他们出魔洞。一人背一个女子,这些女子就和这些背她们的小伙子分别选择一个地方住下来,结成夫妻。自此,白彝人抢婚的习俗兴起来了。

将宰割好的仔鸡放进火塘烧熟,洗净后剔出骨头放入石臼舂捣,直至舂烂捣融。个别地方用刀剁碎不用杵臼。仔鸡肉臼捣好后,根据仔鸡大小,将一定数量的红辣椒或烧熟的青辣椒、花椒、木姜子和大蒜放入石臼舂细,并加上盐末兑上适量的冷开水或无污染的高山泉水,搅拌均匀即成。臼捣仔鸡凉辣汤是凉山彝区的特色食品,深受彝民喜爱,常作待客佳品。

彝族支系较多,有撒尼、撒梅、阿细、白彝等,过去白彝有抢婚的习俗。对于男女双方婚前已订婚。抢婚前,男方约一些自己的伙伴,在女方家屋前屋后整夜整夜地拉二胡。这时女方父母对自己女儿防范很紧,女子也不敢对外面拉二胡的人有所表示。直到女方父母被男子们长时间的二胡声弄得渐渐失去戒备,对女儿的管束也渐渐放松了。

骨头饭

这时女儿趁父母不注意,向屋外准备抢婚的小伙子们发出信号,小伙子们便一哄而入,把新娘抢走,由新郎把新娘背着,其余人则阻止新娘的父母和亲属。一旦男方把新娘抢到家里就算成亲了。其实,这种“抢”只是一种形式,一般都是有意抢,而防着无心防。

在过年时要吃杀猪饭,剁出了一大盘雪白的生猪油,一盘微带瘦肉剁碎的脆骨,只见他炼净生猪油,去掉油渣,连骨带肉爆炒后,舀上一盆热腾腾的米饭倒在锅里,撒上佐料,三五分钟,一碗碗骨头饭就盛到客人面前。

vnsc威尼斯城官网 5

洋芋猪血肠

抢婚作为一种古老的婚姻形式,最早带有强制性,到了后世才成为象征性的表演。另外,枪婚作为一种婚姻仪式,比较简单,所需要的彩礼也很少。所以多为家景贫寒者所采用。现代社会中自由婚姻增多,因此抢婚实际上已失去它原来的意义。

在凉山越西顺河一带的彝族人在杀年猪时惯用洋芋丝,加入血盐、猪油、姜、蒜、花椒等混匀后填入大小肠内,卷成圈。食用时煮或蒸来吃,味极美。

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

青椒香肠

彝族风味青椒香肠,青椒香肠是凉山越西顺河一带的彝族最为普遍的一种食品,凡宰杀过年猪后,都要加工制作青椒香肠。把青椒、猪杂油用加上食盐、辣椒、花椒、木姜子面等调料佐料拌匀后灌进猪小肠,两头用细绳拴紧、风干。吃时放进开水锅里煮熟后捞起,待稍冷后切成节食用,味道鲜美,是野外劳动时的上好菜肴。风味特色:
味道鲜美,野外菜肴佳品

彝族坨坨肉:

坨坨肉是彝族人逢年过节及招待贵客的招牌菜,其肉为30市斤以下以非现代饲料喂养而成的小猪为原料,辅以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成。其肉块硕大,一般呈正方形,故称坨坨肉,入口化渣,肥而不腻,口感细嫩,充分体现了彝族人大块吃肉,大碗喝酒的豪放性情。

烤小猪:

烤小猪,是一道彝族独具特色的风味菜。选用20-30斤重的仔猪,杀后去毛,去内脏并洗净后架在火上翻烤。烤好的小猪,色泽金黄,香味扑鼻。具体吃法可将小猪切成砣砣,抖以佐料食用。也可将整个烤猪放在一个大盘内,另放几碟蘸水或其他佐料,然后各人拿刀,自割自吃。烤小猪肉外脆里嫩,酥香可口,味道鲜美无比。

彝族辣仔鸡:

彝族的辣仔鸡,用2斤左右的仔鸡,杀后烤好,将肉宰碎后加上,木姜、生姜、辣椒面、花椒等佐料,和冷开水就可以吃了。原汁原味,味道辣而爽口,肉细嫩鲜美,品后余味无穷。要用高山特产的红海椒,深受彝族的喜爱。

坛子牛肉:

彝族在有贵客到来时,为了表示对客人的尊敬有时用坛子牛肉招待。坛子牛肉是用牛肉的腿子肉,切成坨坨牛肉加上食盐、辣椒、花椒、木姜子面等调料放入土坛子内并封好。用菜叶封好后再用瓦泥包封一寸厚。然后放在阴凉处等待30天左右就可以吃了。色黄,香味扑鼻。肉外脆里嫩,味道鲜美无比。

彝族风味血大肠:

彝族风味血大肠,血肠是凉山彝族地区最为普遍的一种食品,凡宰杀过年猪后,都要加工制作血大肠。把猪血、酒米、猪杂油加上食盐、辣椒、花椒、木姜子面等调料佐料拌匀后灌进猪大肠,两头用细绳拴紧,放进开水锅里煮熟后捞起,待稍冷后切成节食用,味道鲜美,是招待客人和乡邻的佳品。风味特色:味道鲜美,待客佳品。

彝族特色传统食物

坛子猪肉

彝族在有贵客到来时,为了表示对客人的尊敬有时用坛子猪肉招待。
坛子猪肉是用猪肉的腿子肉,切成坨坨牛肉加上食盐、辣椒、花椒、木姜子面等调料放入土坛子内并封好。用菜叶封好后再用瓦泥包封一寸厚。然后放在阴凉处等待30天左右就可以吃了。色黄,香味扑鼻。肉外脆里嫩,味道鲜美无比。(与汉族的坛子肉有区别的是不用在锅中去水份,且只用瘦肉)石烙仔鸡将2斤多重的仔鸡宰后剔去全部骨头,用刀剁成肉末,再用盐、辣椒、花椒和木姜子面拌和均匀,盛入木钵,把烧得通红的一个鹅卵石夹于肉上,速用另一木钵反扣其上,然后两手持两木钵反复摇动,使鸡肉与卵石反复接触而被烫熟。这种烹饪鸡肉的方法非常特殊,但食者品尝石烙仔鸡香嫩无比。推荐阅读:门巴族服饰特点

彝族特色食俗文化

彝族吃鸡也有一些讲究

一般吃清炖,用陶锅煮,不用刀切。煮熟后用手将鸡撕成条块,蘸辣椒、花椒汁食。鸡头由老人吃,并要看卦。

彝族喜欢喝酒

彝族喜欢喝酒,酒分甜、辣两种,过去都是在自己家中酿造。甜酒用糯米、辣酒用高粱或玉米酿制。有”客人到家无酒不成敬意”的传统。

彝族习族

彝族在过年过节时都要椎牛打羊,宰猪宰鸡,而平时一般很少动牲,除非款待客人。彝族有杀年猪的食俗,一半留给自己吃,另一半送给岳父岳母。年猪多用来腌制,挂起来,阴干后成为腊肉或火腿。过年节时还要吃砣砣肉、糍粑,喝坛坛酒、泡水酒、酒茶。

农历六月二十四日火把节时,家家户户宰羊杀鸡,煮新荞麦饭。用羊肉拌和,向四周泼撒,表示祭祀,祈求庄稼好,无灾无病。晚上,点燃火把,载歌载舞以驱散虫蛇和害虫。广西彝族在九月初一过打粑节时有”尝新”习俗,即吃新稻谷。这些都是节日喜庆的食俗。

彝族有一套社交礼仪食俗。彝家好客,凡家中来客皆先要以酒相待。宴客规格或大或小,以椎牛为大礼,打羊、杀猪、宰鸡渐次之。打牲时,要将牲口牵至客前以示尊敬。以牛、羊待客皆不用刀,用手捏死或捶死,故称打牲,其手法极敏捷,往往牲未死而皮已剥。

宴客时的座次顺序有一定的惯制,一般围锅庄席地而食,客人一般让坐于锅庄之上首,彝称”呷尔果”处;评价陪坐于锅庄之右首,彝称”尼木”处;帮忙者、妇女和亲友则坐于锅庄下首,彝称”呷基果”处。客人多时,顺延至右侧。

行酒的次序依据彝谚”耕地由下而上,端酒以上而下”。先上座而后下座,”酒是老年人的,肉是年轻人的”,端酒给贵宾后,要先老年人或长辈,次给年轻人,人人有份。

在农村无论婚丧嫁娶,都有”早六晚八”的习俗。即早上六碗莱,如水豆腐、红烧猪肉、回锅肉、白菜粉条、猪血和花生米。晚上八碗莱,如黄条、红烧肉、,绉沙、千张肉、凉白肉、烩腊肠、花生等,经济宽裕的还要炖上一碗鸡。彝族擅长烤、炸、煮、拌等烹调技法,口味嗜咸、香、辣、麻,尤以制作乳饼而闻名。

彝族日常饮料有酒、有茶,以酒待客,民间有”汉人贵茶,彝人贵酒”之说。饮茶之习在老年人中比较普遍,以烤茶为主,彝族饮茶每次只斟浅浅的半杯,徐徐而饮。
推荐阅读:赫哲族服饰特点

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

相关文章

网站地图xml地图